Сациви из рыбы

Раздел: Вторые блюда / Из рыбы
Добавлено 23 ноября 2006 г.

Рейтинг: 1.34

Продукты: Рыба — 500 гр. 1 стакан очищенных грецких орехов 3/4 стакана винного уксуса 3 - 4 головки репчатого лука 2 - 4 дольки чеснока 1 чайная ложка молотой корицы и гвоздики 1 чайная ложка семян киндзы 2шт. лавтового листа 8 горошин душистого перца молотый перец стручковый перец соль по вкусу

Рецепт

Очищенную и нарезанную на куски рыбу залить подсоленной водой так, чтоб вода только покрыла ее. Затем добавить лавровый лист, перец горошком и варить 30—40 минут. Готовую рыбу выложить на блюдо. Орехи истолочь или провернуть через мясорубку с чесноком, стручковым перцем и солью. К полученной массе добавить толченные семена киндзы, все перемешать и развести бульоном, влить в чистую кастрюльку, добавить мелко нашинкованный репчатый лук и варить 10 мин. Уложенную на блюдо рыбу залить горячим сациви, охладить и подать на стол. Вместо уксуса можно употреблять сок граната или неспелого винограда.

Полезный совет Если нет холодильника, можно завернуть сыр в ткань, смоченную соленой водой.