Треска, запеченная с гречневой кашей (Литовская кухня)

Раздел: Вторые блюда / Из рыбы
Добавлено 22 ноября 2006 г.

Рейтинг: 1.20

Продукты: Треска — 2 шт. Лук — 2 луковицы Мука пшеничная — 2 ст. ложки Масло растительное — 3 ст. ложки Сыр тертый — 2 ст. ложки Крупа гречневая — 1 стакан Масло сливочное — 3 ст. ложки Соус томатный — 1 стакан Соль Перец

Рецепт

Треску (камбалу или карпа) обработать, мелкую рыбу оставить целой, а крупную нарезать на куски. Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон. Гречневую кашу положить в смазанную жиром сковороду, посредине сделать углубление, туда положить поджаренную рыбу и сверху — обжаренный лук. Все залить томатным соусом, посыпать тертым сыром, сверху положить кусочки сливочного масла и запекать в духовке в течение 30 минут.

Полезный совет Обжаривая отбивные, не рекомендуется их плотно выкладывать на сковороду. Сковорода от этого охлаждается, на мясе долго не образуется корочка, из него вытекает сок, и мясо становится сухим.