Рыба в горшочках

Раздел: Вторые блюда / Из рыбы
Добавлено 20 ноября 2006 г.

Рейтинг: 1.67

Продукты: 1 1/2 рыбы 100 гр. масла 1 стакан сметаны 100 гр. тертого сыра 400 гр. каштанов 1 чайная ложка перца соль по вкусу

Рецепт

Рыбу нарезать на порционные куски. В огнеупорные горшки (по числу персон) положить на дно по кусочку сливочного масла, по 1 ложке сметаны. Затем положить в них куски рыбы, посыпав их перцем, солью и тертым сыром, на все это положить сваренные каштаны. Полить содержимое горшочков смесью растопленного масла, сметаны, сухарей и сыра, влить в каждый по 3 ложки горячей воды. После этого горшочки замазать тестом (сделать из него «крышку»), сверху тесто смазать яйцом, посыпать сыром. Горшочки поставить на противень и поместить в духовку со средним жаром. Печь до тех пор, пока тесто не зарумянится и рыба не пропечется.

Полезный совет Для того, чтобы неразделанная рыба (кроме наваги) быстро оттаяла, положите ее в холодную подсоленную воду.