Суп с цыпленком

Раздел: Первые блюда / Горячие
Добавлено 16 ноября 2006 г.

Рейтинг: 1.56

Продукты: 1 порция цыпленка 1,5 столовой ложки сливочного масла 1 маленькая луковица 2 чайные ложки муки 2 стакана воды 1 куриный кубик бульона соль перец сок 1/2 лимона тосты, нарезанные на маленькие квадратики 2 чайные ложки порезанной петрушки

Рецепт

Обжарить цыпленка в масле, Срезать с костей мясо. Поджарить лук в остатке масла до прозрачности. Добавить муку, тщательно перемешать и поджаривать в течение 2 - 3 минут. Постепенно добавить воду, довести до кипения, помешивая, пока смесь не загустеет. Добавить бульонный кубик и мясо цыпленка. Положить кости цыпленка на сковородку, посолить, поперчить, и добавить лимонный сок. Накрыть сковородку и оставить на огне еще 10 минут. Тем временем сделать тосты из хлеба и нарезать их на маленькие квадратики. Удалить кости цыпленка из супа. Проверить достаточно ли соли. Разлить суп в неглубокие тарелки и подать посыпав тостами и петрушкой.

Суп по желанию можно украсить: из готовых тостов вырезать ромбики, сердечки, квадратики и т.д. с помощью формочки.

Полезный совет В помещении, где готовится тесто, не должно быть сквозняка.