Борщ

Раздел: Первые блюда / Горячие
Добавлено 18 ноября 2006 г.

Рейтинг: 1.78

Продукты: Мясо (грудинка) — 400 гр. 5 - 6 крупных картофелин 1 большая морковь 1 средняя свекла 1 головка лука 2 - 3 столовые ложки томат - пюре лавровый лист 5 -6 долек чеснока сушеный базилик молотые семена киндзы зелень

Рецепт

Сварить грудинку, бульон процедить, мясо отделить от кости и нарезать. Свеклу порезать соломкой и поставить тушиться. Кинуть в кипящий бульон картошку и, когда вода закипит, всыпать тушеную свеклу. Морковь тоже порезать тонкой соломкой и обжарить, кинуть в борщ. Положить лавровый лист. Лук обжарить, добавить томат - пасту и еще жарить. Если есть свежие помидоры, то их тоже можно положить, предварительно сняв кожу. Сковородку с зажаркой отставить и выдавить туда из чесноко-давилки очищенные зубочки. Нашинковать капусту (не много) и кинуть ее, когда картошка будет почти готовой. Накрыть крышкой. Поварить 5 мин, затем бросить зажарку с чесноком и приправы. Помешать и накрыть крышкой. Через 3 минуты снять с огня и бросить зелень. Кастрюлю оставить открытой.

Полезный совет Выпечку из заварного теста следует лишь слега смазывать жиром, иначе на нижней стороне появятся трещины.