Суп из шампиньонов

Раздел: Первые блюда / Горячие
Добавлено 17 ноября 2006 г.

Рейтинг: 1.73

Продукты: Грибы — 500 гр. 2 столовые ложки сливочного масла 1 луковица 1 столовая ложка муки 1 литр бульона из костей соль черный молотый перец 1 стакан сливок 2 сваренных вкрутую яйца 1 столовая ложка мелко нарубленной зелени петрушки

Рецепт

Шампиньоны очистить, промыть и пропустить через мясорубку, затем потушить в масле и вместе с натертым луком на медленном огне в течение 10 минут. Муку подсушить на сковороде, не доводя до изменения цвета, затем влить немного горячего бульона, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, добавить приправы и влить весь оставшийся бульон. Снять суп с огня, влить сливки, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и крупно нарубленными яйцами.

Полезный совет Витамин РР (ливер, мясо, рыба, овощи, фрукты, пивные дрожжи) необходим для различного вида метаболизмов, принимает участие в функционировании нервной системы.