Карп запеченный с грибами

Раздел: Вторые блюда / Из рыбы
Добавлено 14 декабря 2010 г.

Рейтинг: 10.95

Продукты: Карп — 1 кг. 200 гр. свежих белых грибов или шампиньонов 70 гр. масла 2 луковицы 1 1/2 стакана сметаны 1 столовая ложка муки 100 гр. сыра тертого, острого 2 столовые ложки сухарей панировочных

Рецепт

Карпа очистить от чешуи и внутренностей. Срезать филе, положить на смазанное маслом металлическое блюдо и запечь в духовке, но не до полной готовности. Грибы очистить от кожицы, хорошо промыть, нарезать довольно крупными ломтиками, положить в кастрюльку, добавить нарезанный кружками лук, соль, перец, 1/4 стакана воды и тушить до полной готовности. Рыбу покрыть грибами, залить посоленной сметаной, смешанной с мукой, густо посыпать сыром, натертым на редкой терке и смешанным с сухарями. Сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке до образования золотистой корочки. Подавать в горячем виде на том же блюде.

Полезный совет Компоненты салатов и винегретов лучше смешивать в охлажденном виде, так как теплые овощи резко ухудшают вкус блюда.